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香菇燜排骨
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tensile公斤

記得以前上大學的時候，學校的伙食很不好，每天晚上到十一點的時候，肚子就會餓得受不了。後來到了去醫院實習的時候和死黨就買了個用電的小燉鍋，每次下班回來就順帶捎點排骨，泡麵，什麼之類的，回來洗淨就一鍋燉。以前是廚藝小白，可能因為太餓，感覺燉出來的什麼都是好吃的。現在有條件了，配料都得挑著用，家樂的炆燉系列，加入後，感覺排骨要好吃到要上天了，該是時候送點好東西給同窗了（哈哈哈）

時間:10-30分鐘
食材
排骨 600克
香菇幹 10朵
家樂濃湯寶 1小盒
醬油 5克
細砂糖 10克
薑片 3片
蒜末 少許
料酒 10克
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料，香菇提前浸泡軟
  • 步驟 2/11
    排骨放入冷水內，開火煮沸2分鐘
  • 步驟 3/11
    撈出排骨洗掉血沫子備用
  • 步驟 4/11
    香菇切掉尾部備用
  • 步驟 5/11
    小火熱鍋，放入適量的食用油，倒入細砂糖，小火炒出糖色
  • 步驟 6/11
    變成醬油色的時候倒入蒜末和薑片爆一下
  • 步驟 7/11
    倒入排骨，翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    調入料酒，醬油和香菇，翻炒1分鐘
  • 步驟 9/11
    放入家樂濃湯寶炆燉系類2/3小盒
  • 步驟 10/11
    加入剛好沒過排骨的清水，大火煮沸開轉小火燜煮20分鐘即可出鍋
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

炒糖色的時候要注意小火慢炒，顏色就要出來停了，別糊了

釋出於 2019-07-29
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