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白灼山藥木耳
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嫡鑰肝辜醫

山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。經常吃這樣的素菜有益身心，對身體有一定的好處。

時間:10分鐘內
食材
紅蘿蔔 200克
木耳 50克
鐵棍山藥 400克
油 適量
鹽 適量
蒜米 1粒
鮑魚汁 1茶匙
水 50毫升
白糖 1茶匙
姜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所需材料
  • 步驟 2/14
    木耳先用水泡開（大概30分鐘）後，去蒂切成小塊
  • 步驟 3/14
    紅蘿蔔去皮切塊
  • 步驟 4/14
    山藥去皮切成片，用清水泡著備用
  • 步驟 5/14
    姜切成絲，鍋裡放入水燒開後放薑絲
  • 步驟 6/14
    山藥瀝乾水份後放入煮3分鐘
  • 步驟 7/14
    水再次開後把紅蘿蔔和木耳一起放入再煮1分鐘撈起上盤
  • 步驟 8/14
    用水，鮑魚汁，生粉，鹽，白糖調好
  • 步驟 9/14
    蔥，香菜切好
  • 步驟 10/14
    鍋裡放入油燒熱，放入蒜米蔥爆出香味
  • 步驟 11/14
    倒入水
  • 步驟 12/14
    把調好的生粉水加入煮至濃稠
  • 步驟 13/14
    把香菜放入關火
  • 步驟 14/14
    把做好的汁淋在山藥木耳上就做好了
小貼士

煮山藥時加入薑絲可以去除它的寒氣。

釋出於 2019-07-30
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