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山藥木耳玉米粒
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山藥是養生保健不可缺的食材和藥材之一，它的功效很多，能補脾養胃、生津益肺，山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素和微量元素，對預防心血管病有很好的幫助作用，加上黑木耳的搭配，更能起到防止動脈硬化和冠心病的作用。這道菜我選用橄欖油快速炒制，能保持食物的原味，讓橄欖油的特殊清香味和橄欖油的健康優質品融合在一起，達到健康美味的效果。

時間:10分鐘內
食材
山藥 1斤半
木耳 適量
甜玉米粒 適量
枸杞 少量
青蔥段 少量
蒜頭 3瓣
橄欖油 2湯匙
白糖 1茶匙
鹽 1茶匙
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有食材。木耳預先在水中泡發1小時左右。山藥去皮後切成片，放入冷水中，水中倒少許白醋或擠些檸檬汁，這樣山藥不會變色。玉米粒我用的是罐頭裝的，比較省事。蔥切段，蒜頭切片。枸杞沖洗乾淨後用開水沖泡一下。
  • 步驟 2/10
    炒鍋熱後倒入橄欖油。
  • 步驟 3/10
    放入蒜片爆香油鍋。
  • 步驟 4/10
    將山藥入鍋翻炒2 分鐘。
  • 步驟 5/10
    放入木耳繼續翻炒2分鐘。
  • 步驟 6/10
    再倒入甜玉米粒炒勻。
  • 步驟 7/10
    加等量的白糖和鹽。
  • 步驟 8/10
    加少許雞精。
  • 步驟 9/10
    最後放入蔥段炒勻後關火。
  • 步驟 10/10
    起鍋裝盤後上面放幾顆枸杞，這樣既健康又養眼的山藥木耳玉米粒很快完成啦。
小貼士

由於山藥是澱粉類的，在炒制時需要加些水。

釋出於 2018-07-10
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