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清炒山藥木耳
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prolong沙發

一黑一白，幾粒紅色枸杞點綴，清清爽爽。一道極其簡單的素菜已被營養學家推崇為清肺排毒的健康佳品。材料：山藥200克、泡發木耳100克、青椒20克、蒜2瓣、姜2片、蔥葉少許、枸杞20幾粒

時間:10分鐘內
食材
山藥 200g
泡發木耳 100g
油 適量
鹽 適量
青椒 20g
大蒜 2瓣
姜 2片
蔥葉 少許
枸杞 20粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    山藥削皮清洗乾淨；幹木耳提前泡發，清洗乾淨；枸杞略泡幾分鐘，清洗乾淨；還要備好蔥薑蒜和青椒
  • 步驟 2/6
    山藥切片、泡發木耳摘成小朵；青椒切絲；蒜拍一下切碎；姜切末；再切點蔥葉。
  • 步驟 3/6
    起一油鍋，鍋熱先下青椒、大蒜和生薑，翻一鏟子就下山藥片。 注：山藥和木耳都不吸油，少用點油，大約12克。
  • 步驟 4/6
    翻一鏟子就下木耳。
  • 步驟 5/6
    翻炒兩下加鹽調味。
  • 步驟 6/6
    再翻炒兩下將枸杞和小蔥葉入鍋，翻均就可出鍋。
小貼士

這是一道快手菜，每一個動作要快，否則山藥木耳就沒有脆爽的感覺。

釋出於 2019-09-19
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