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棒棒糖蛋糕
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尋柔笨

一直都很喜歡棒棒糖蛋糕，以前聽說中看不中吃，後來自己試了好幾個方子，最後覺得這個方子做出來的蛋糕真的是又香又軟，夢幻美貌的外殼是脆脆的巧克力，咬開後發現裡面是完全不一樣的海綿口感，小盆友和弟弟吃了都覺得超讚！關於滿模的問題我也很糾結，做了五次，因為沒加泡打粉，油量也不高，所以要求之加入一邊的蛋糕糊就想烤滿模其實很難，最後覺得在另一邊也加上蛋糕糊，做出來滿模就容易多了。這裡的食材量是一個半的學廚棒棒糖模具的量。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
細砂糖 45克
低筋粉 60克
黃油 25克
白巧克力 200克
藍色色素 1滴
雪花糖片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好模具
  • 步驟 2/15
    雞蛋打入打蛋盆，加入細砂糖
  • 步驟 3/15
    全速打發至出現清晰紋路
  • 步驟 4/15
    把低筋粉篩入蛋糊內
  • 步驟 5/15
    翻拌至無干粉狀態
  • 步驟 6/15
    黃油隔水融化，取一鏟放入黃油翻拌均勻
  • 步驟 7/15
    倒回蛋糕糊內，翻拌均勻
  • 步驟 8/15
    裝入裱花袋，烤箱150度預熱
  • 步驟 9/15
    模具無孔的一邊擠滿蛋糕糊，另一邊擠1/3即可
  • 步驟 10/15
    快速將無孔那一邊蓋上去
  • 步驟 11/15
    放進烤箱中層上下火150度烤制20分鐘即可
  • 步驟 12/15
    出爐後，把白巧克力隔水融化，用棒棒醮上少許巧克力插入蛋糕內，再裹上巧克力即可
  • 步驟 13/15
    藍色的是用藍色色素加入巧克力中調的，最後貼上雪花糖片裝飾即可
  • 步驟 14/15
    成品
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

裹巧克力的時候用小勺子淋上去會更方便哦

釋出於 2023-07-20
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