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棒棒糖蛋糕
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茆晗日翻

繽紛多彩的棒棒糖蛋糕，因外形像一根棒棒糖而得名，小朋友們面對這些可愛的小蛋糕完全沒有抵抗力。實際上它的做法挺簡單的，味道也確實對得起它可愛的形狀，鬆軟、細膩，搭配巧克力的濃濃滋味，真的是太奇妙了。

食材
全蛋液 70克
糖粉 40克
低筋麵粉 70克
無鹽黃油 50克
泡打粉 2克
白巧克力 100克
草莓粉 10克
椰蓉 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋液中加入糖粉充分拌勻
  • 步驟 2/13
    融化的黃油加入到蛋液中邊加邊攪拌
  • 步驟 3/13
    加入過篩後的粉類
  • 步驟 4/13
    拌勻，拌好的蛋糊很光滑
  • 步驟 5/13
    用小勺盛入模具中，9分滿
  • 步驟 6/13
    蓋上上模
  • 步驟 7/13
    預熱空氣炸鍋180度，放入炸鍋中
  • 步驟 8/13
    烤20分鐘；
  • 步驟 9/13
    小鍋中放入巧克力熔化爐隔水融化，加入草莓粉拌勻
  • 步驟 10/13
    取一根棒棒，沾少許的巧克力液，插進蛋糕裡，不要插透
  • 步驟 11/13
    將蛋糕放入融化的巧克力液裡沾順勢打個滾，沒沾到的地方用勺子舀澆在蛋糕上，順勢轉幾圈，確實完全包裹住巧克力液，多餘的巧克力會滴落下來，要是覺得不夠厚，待稍幹一會可以再沾一層。
  • 步驟 12/13
    趁巧克力未乾，撒上椰蓉，或者裝飾上自己喜歡的食用飾品
  • 步驟 13/13
    放在可以固定的容器內，放到巧克力凝固。
小貼士

烘焙小語：1.要想讓沾在蛋糕上的巧克力光滑，要一直慢慢轉動著棒棒，直到巧克力不流動了。

2.這個是用空氣炸鍋烤的，也可以用烤箱來烤，溫度僅供參考，這個分量的材料只做出來16個蛋糕，烤了兩次

3.裝飾好的棒棒蛋糕，一定要放在可以固定的容器上，不要相互碰撞，刮花表面的裝飾。

釋出於 2023-05-09
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