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巧克力棒棒糖蛋糕
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寶貝婷仔

對於經常做烘焙的人來說，經常會有一些零碎的邊角料，丟掉太浪費，那就做成這款棒棒糖蛋糕吧，簡單好做加上漂亮的棒棒糖造型，很能討人歡喜哦。

這次做的這個棒棒糖蛋糕也是在這種情況下做出來的，配方剛好可以做7個。

時間:10-30分鐘
食材
戚風蛋糕 50g
奧利奧餅乾 50g
黃油 20g
糖粉 30g
巧克力 70g
裝飾糖 適量
巧克力糖漿 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    戚風蛋糕切小塊後用料理機打成碎，最好是打成碎，用手撕的話不均勻而且不會這麼細
  • 步驟 2/10
    奧利奧餅乾颳去夾心後裝入袋子中用擀麵杖擀成碎，可以擀細一點，裝餅乾的袋子最好是厚一點的，我這裡用的是厚的自封袋。奧利奧的50克是打碎後的重量。
  • 步驟 3/10
    把戚風和奧利奧放入盆中，拌均勻。
  • 步驟 4/10
    黃油加糖粉打至膨發，呈膏狀，顏色變淺。
  • 步驟 5/10
    然後把打好的黃油加入到奧利奧和戚風碎的盆中，用刮刀拌成有粘性可以用手捏成團的感覺，拌的時候手法可以邊翻邊按壓。
  • 步驟 6/10
    然後用手捏成小團，稱重稱好每個20克，捏成團後再輕輕搓成圓球。
  • 步驟 7/10
    從上插入一根棒棒糖的棒，輕輕插就可以。用力大會破開，底部也會扁平掉。
  • 步驟 8/10
    粉巧克力隔水溶化，棒棒糖外面滾一圈巧克力，如果不好滾可藉助勺子來操作，用手拿著，並且根據巧克力流動情況來轉動，這樣巧克力的厚度會比較均勻一點，讓巧克力慢慢凝固至巧克力不會滴下來就可以插起來了，拿一個深一點的杯子裡面裝一杯米，把棒棒糖插在裡面讓待用。
  • 步驟 9/10
    表面差不多幹了就可以進行裝飾了，巧克力糖漿在表面畫出自己想要的顏色，巧克力糖漿倒的時候要慢慢倒，很容易倒多，糖漿的話凝固比較久，如果新鮮吃的話可以用巧克力糖漿，如果不馬上吃建議用黑巧克力或是巧克力筆來畫。
  • 步驟 10/10
    畫好後撒上裝飾糖就可以了。
小貼士

如果用黑巧克力來裝飾的話，巧克力溶化後裝入裱花袋來操作就可以了。

釋出於 2024-09-26
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