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番茄排骨江西米粉
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肖申克

話說俺常常吃麵條，但是米粉卻是很少吃到，因為啟東這地方沒有米粉，上回在超市看到有江西米粉，買了一包，今天就做做米粉吃。昨天做的蒜香排骨還有幾塊沒有吃完，今天加些番茄煮個江西米粉不錯。

時間:10-30分鐘
食材
江西米粉 180g
番茄 1個
雞蛋 2個
蒜香排骨 4塊
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
香菜 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    江西米粉提前用清水浸泡半天，
  • 步驟 3/11
    鍋裡水開，放入江西米粉煮5分鐘，撈出，
  • 步驟 4/11
    把煮好的江西米粉放入清水浸泡待用。
  • 步驟 5/11
    雞蛋煎熟待用，
  • 步驟 6/11
    番茄洗淨切片，
  • 步驟 7/11
    鍋裡油熱，放入蔥，蒜爆香後放加番茄煸炒至發蔫，
  • 步驟 8/11
    放入2碗清水煮開，
  • 步驟 9/11
    放入江西米粉煮開，
  • 步驟 10/11
    加鹽，生抽，胡椒粉，雞精調味，關火，放入蔥花，
  • 步驟 11/11
    江西米粉盛入大碗，放入煎蛋與排骨，加些香菜即可上桌。
小貼士

1.江西米粉要提早浸泡半天。

2.江西米粉放入清水煮熟再浸入冷水裡，吃時撈出，或煮，或炒都可以。

3.喜歡吃辣的，加些辣椒不錯。

釋出於 2020-07-30
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