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番茄排骨
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巧克力

一道經典家常版的番茄排骨做法,香味濃郁,老少皆宜非常下飯

時間:10-30分鐘
食材
番茄 500g
排骨 200g
葛根粉 60g
小蔥 15g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
魚露 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    排骨洗淨
  • 步驟 2/14
    斬成小塊，加入鹽，糖，生抽醃漬入味。
  • 步驟 3/14
    熱鍋熱油，把排骨放入煎熟。
  • 步驟 4/14
    準備輔料（番茄，小蔥，葛根粉）
  • 步驟 5/14
    把葛根粉用適量的清水沖泡稀釋。
  • 步驟 6/14
    番茄洗淨切大塊。
  • 步驟 7/14
    排骨煎好後盛出備用
  • 步驟 8/14
    鍋內留底油，下葛根粉煎制。
  • 步驟 9/14
    同時在鍋內用鍋鏟把它切成小塊，盛出備用。
  • 步驟 10/14
    跟著把小蔥白放入煸出香味，然後放入排骨。
  • 步驟 11/14
    再把番茄一起放入翻炒
  • 步驟 12/14
    跟著加入適量的清水稍稍煮制
  • 步驟 13/14
    當鍋內的食材均已成熟時，加入適量的鹽，糖，魚露調味
  • 步驟 14/14
    把煎好的葛根餅和小蔥葉一起放入，稍稍煮5分鐘，即可出鍋~
小貼士

排骨用煎的方式一來是便於更快的成熟，二是吃起來更加的鮮香。

釋出於 2019-11-01
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