生炒番茄排骨
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仲耳邊情話
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排骨中充滿番茄的氣息，非常好吃
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
番茄去皮剁成醬 -
步驟 2/10
大火，鍋內加少許水煮開
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步驟 3/10
鍋內放入新鮮排骨，排骨不用焯水，放入排骨後大火翻炒，一直翻炒至鍋內水被蒸發，排骨出油
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步驟 4/10
排骨炒至出油，微微變色後加入糖，接著翻炒
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步驟 5/10
加糖後炒糖色，炒至微微有股焦糖味
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步驟 6/10
出焦糖味後加入之前剁碎的番茄
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步驟 7/10
接著翻炒至濃稠
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步驟 8/10
加入熱水，一次加足水，大火，水燒開後中小火，加入鹽、糖、生薑、紅燒汁，在燒的時候不要蓋鍋蓋
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步驟 9/10
燒至水少後挑出生薑，大火收汁，收汁翻炒，炒至排骨微微出油後出鍋
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步驟 10/10
出鍋裝盤
小貼士
……
釋出於 2020-03-25
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