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超好吃的湯粉 江西米粉
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霹靂小狼趴嗻

在江西唸書吃的最多的還是江西米粉，天氣冷了還是吃熱乎的湯粉最棒，這個簡約版本肯定跟在那邊次的味道不同，但是很好吃，不會像螺絲粉吃了頭髮會有一股味道。

食材
江西米粉 一把
小米椒 若干
蔥 若干
蒜 若干
料酒 一小份
花生米 若干
生抽 若干
濃湯寶牛肉濃湯 一塊或半塊
雞蛋 1-2
醋 自行選擇
青菜 幾個
花椒粉 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材，米粉根據個人需求控制1-2人份，濃湯寶一定要牛肉濃湯口味的，一人份半塊就可以，2人一塊，一定要牛肉口味的！！！豬骨雞肉等味道試過了不夠牛肉的好吃！
  • 步驟 2/11
    煮米粉，根據粗細自己控制時間，煮好後自行選擇悶一會或直接用水衝乾淨，冷水泡
  • 步驟 3/11
    小米椒、蒜、蔥切碎，根據個人口味可以加姜切碎
  • 步驟 4/11
    小火炸花生米，炸到發出滋等聲音後再等一會盛出，放涼
  • 步驟 5/11
    煎蛋，煎好後盛出
  • 步驟 6/11
    下蔥蒜小米椒爆炒
  • 步驟 7/11
    加濃湯寶炒會，加入水
  • 步驟 8/11
    加水後，加入少量料酒，生抽根據口味控制，加入花椒粉，等湯燒開加入瀝乾的米粉
  • 步驟 9/11
    水第二次燒開後加入青菜，煮一分鐘不到關火，因為生抽跟濃湯寶都有鹽，不用單獨加鹽
  • 步驟 10/11
    米粉盛出加花生米跟荷包蛋，口味清淡的此步即可
  • 步驟 11/11
    喜歡醋跟辣的可以加適量醋跟油潑辣子
釋出於 2018-12-08
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