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30分鐘搞定超好吃的零嘴-花生糖
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virtual雨欣

十分快速簡單又好吃的零嘴，不用烤箱，人人都能做，快試試吧!

時間:10-30分鐘
食材
花生 300g
白糖 350g（喜歡糖多的可加量）
花生油 一湯勺（可不放）
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    現成的炒香花生裝進保鮮袋中（自己炒太累了，可以直接買現成的），用擀麵杖或其他替代工具碾碎。注意:不要碾得太碎哦~
  • 步驟 2/7
    冷鍋放入花生油和白糖（也可不放油，直接乾熬），開中小火讓它慢慢熬融化，期間不時用工具把糖漿攪拌均勻即可。注意:火不能太大也不能太小，太大容易熬焦，太小會導致中間化了旁邊還沒化，最終中間熬焦。
  • 步驟 3/7
    熬到糖全部融化就可以放花生碎了。
  • 步驟 4/7
    加入花生碎，翻拌均勻，動作儘可能快一些。期間注意糖的顏色，不要熬過火。理想的顏色是焦黃色，香甜味。如果變成焦褐甚至焦黑色，就過火了，味道會帶焦苦味。
  • 步驟 5/7
    倒入模具，可以是菜板也可以是保鮮盒（盒子記得塗油好脫模或墊保鮮袋），面上蓋一層保鮮袋，迅速壓實整形，確保花生糖的厚度在2cm以上。
  • 步驟 6/7
    一開始花生糖漿會和保鮮袋粘黏，等一小小會兒，再把保鮮袋撕開一點看看，花生糖漿一旦不會粘黏保鮮袋了，馬上就用刀切塊。如果溫度太低才切，花生糖就酥了，會切碎成渣渣哦。
  • 步驟 7/7
    ok咯!洗鍋:只需要一盆開水就可以很容易的洗乾淨。糖冷下來很尖利，大家洗的時候要注意安全。
釋出於 2018-07-08
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