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超好吃的魚香打滷麵！
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花非洲的小白臉

超好吃，能幹下一大碗麵條

食材
青椒或尖椒 一個，視大小而定
胡蘿蔔 半根
雞蛋 三個
番茄醬 兩到三勺
生抽 一小勺
白糖 一小勺
鹽 適量
雞精 適量
蒜 三瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵條兩人份，手擀麵最好 比較勁道
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔青椒切絲，儘量細一點，這裡如果有木耳的話，也可以加一點，也是切絲，我家裡沒有了就忽略……蒜拍碎剁小一點
  • 步驟 3/5
    雞蛋打散，鍋內放適量油燒熱，倒入雞蛋，用筷子劃散，出鍋備用
  • 步驟 4/5
    鍋內倒適量油，先下胡蘿蔔和蒜末炒得微微發軟，然後放入青椒絲翻炒，加入鹽，鹽可以適量多一點，因為滷子要稍微鹹一點，再加入糖，生抽和番茄醬，翻炒均勻以後加入雞蛋，翻炒一會，加入小半碗水煮開，有澱粉的可以勾一點薄欠，撒入雞精翻炒均勻即可起鍋備用
  • 步驟 5/5
    煮一鍋開水，水稍微寬一些，撒一點鹽，下麵條煮熟，撈進碗裡，澆上剛剛準備好的滷子就好，一碗香噴噴的魚香雞蛋麵就可以開動了
小貼士

滷子裡面可以加些木耳絲和肉絲進去，味道跟贊，同樣的蓋飯也可以這樣做，味道覺得勝過外面的館子，北方的魚香做法和四川的不一樣，但是味道也沒的說！不說了我吃麵條去了

釋出於 2018-08-15
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