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超好吃的百香果醬
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trolley心慌

因為特別特別喜歡用百香果做飲料，所以突然就在想能不能用百香果做濃縮的果醬。

找了好久的配方，基本都是加芒果來做搭配的，覺得不夠純就都放棄了。

最後忘記在哪裡看到一個配方，再根據別的配方稍稍改動了下。

具體的還是根據自己的口味來增減糖，建議一次先放100G，靜置一晚後熬之前嘗下味道看看要不要加糖哈

食材
百香果果肉 500G
青檸 2個榨汁備用
糖 根據個人口味來增減
蜂蜜 200G
大篩網 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    百香果取500G果肉備用。青檸檬取果汁備用。
  • 步驟 2/5
    將百香果果肉，青檸檬汁，蜂蜜，糖混合後在冰箱靜置一晚。如果喜歡加酒精的可以在這個時候加入適量朗姆酒。
  • 步驟 3/5
    取不鏽鋼的鍋子，倒入混合物開始熬醬。熬到液體逐漸變得很濃稠即可。
  • 步驟 4/5
    拿一個家裡平時煮水餃，面，餛飩時候用的大篩子。趁熱將果醬倒進去過篩，這一步是為了將百香果的籽去除，如果不介意有籽可以不去。去除的話看起來比較美：）
  • 步驟 5/5
    最後裝瓶即可，成品口感是酸酸甜甜的，拿來做甜品，飲料都很合適，取點果醬加冰塊和水打出來的冰沙都好吃極了！！
釋出於 2019-02-16
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