酸酸甜甜如雲朵般口感的百香果磅蛋糕 - 酸酸甜甜如雲朵般口感的百香果磅蛋糕的做法,酸酸甜甜如雲朵般口感的百香果磅蛋糕怎麼做好吃,酸酸甜甜如雲朵般口感的百香果磅蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

酸酸甜甜如雲朵般口感的百香果磅蛋糕

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飛霜魚傳尺愫

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一說到磅蛋糕，好多人都想到胖蛋糕，它的能量和熱量是一般人不感嘗試的，但是如果你吃下第一口，你就會愛上它，迷戀它，無法自拔。

細膩的組織，有著濃濃的百香果味道，又夾雜著一絲絲香甜，讓人愛不釋口！

時間:1-2小時

食材

黃油 100g

雞蛋 2個

糖粉 70g

低粉 90g

糖漿適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

取2個百香果，如果百香果小一點，就用三個，去籽取果汁備用，
步驟 2/9

黃油室溫軟化，軟化至用手指能戳進黃油就可以了，切成小塊，放進打蛋盆裡，加入糖粉，充分打發，打發至乳白色，體積變大
步驟 3/9

取雞蛋攪散，分3次加入到打發至乳白色的黃油中，用電動打蛋器攪打，每次加入蛋液後，要攪打至蛋液全部吸收再加入蛋液，否則容易水油分離
步驟 4/9

第一次加入蛋液的狀態
步驟 5/9

第二次加入蛋液的狀態
步驟 6/9

第三次加入蛋液的狀態
步驟 7/9

篩入低筋麵粉和泡打粉，（過篩的主要作用是可以去除粉類儲存過程中產生的結塊，讓麵粉更蓬鬆），用手動打蛋器攪拌至麵粉無顆粒狀
步驟 8/9

攪拌好的麵糊再分三次加入百香果汁，每次大約10克
步驟 9/9

第一次加入百香果汁的狀態

小貼士

1. 擦檸檬皮屑的時候注意不要用力，表皮內側白色物質不需要；

2. 黃油中加入蛋液時一定注意完全融合後再加入下一次蛋液，以免出現油水分離現象；

3. 我做的時候在模具內側加了一層薄油紙，主要是為了脫模方便和後續清理簡單，也可以不加油紙直接倒入模具的；

釋出於 2018-12-10