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三色湯圓
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仔仔愛吃湯圓，自從上次做過南瓜湯圓，他時常叫我再做一次，那天做麵包時剩下一些椰蓉餡，於是就用可可粉、綠茶粉做了這一款三色湯圓。因為綠茶味孩子不是很接受，所以綠茶味的只做了小小的一粒粒，如果大顆的話味道就太濃了。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 160g
純牛奶 200ml
細砂糖 20g
綠茶粉 4g
可可粉 4g
溫水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備80克糯米粉
  • 步驟 2/11
    加大約70克溫水，和成軟麵糰
  • 步驟 3/11
    4克綠茶茶加在40克糯米粉中，加適量溫水，和成軟麵糰
  • 步驟 4/11
    4克可可粉加在40克糯米粉中，加適量溫水，和成軟麵糰
  • 步驟 5/11
    將麵糰分成若干等份，壓扁，包上適量餡料
  • 步驟 6/11
    搓成圓形
  • 步驟 7/11
    不包餡料的綠色麵糰就搓成小小圓形
  • 步驟 8/11
    可可麵糰也包餡料，用碟子裝好，放在冰箱冷凍層，冷凍後就可用保鮮盒裝著，什麼時候要吃再拿出來
  • 步驟 9/11
    鍋裡裝水，沸騰後放進湯圓，攪拌一下，待浮起三分鐘即可
  • 步驟 10/11
    牛奶加糖加熱
  • 步驟 11/11
    牛奶裝進碗裡，再撈起湯圓，放進碗中即可食用。
小貼士

水量依情況而定，反正面團要揉成軟軟的。

釋出於 2020-03-25
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