Name: 彩色湯圓醪糟羹
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 彩色小湯圓 400g; 醪糟 400g; 白糖 50g; 枸杞 20g; 銀耳 半個

彩色湯圓醪糟羹

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若梅霏琅咫天涯

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彩色湯圓醪糟羹,營養又美觀,家人一定會為你點贊

時間:30分鐘-1小時

食材

彩色小湯圓 400g

醪糟 400g

白糖 50g

枸杞 20g

銀耳半個

烹飪步驟

步驟 1/10

主料：彩色小湯圓、醪糟輔料：銀耳、枸杞、白糖
步驟 2/10

把銀耳用溫水泡開去滴撕小朵，枸杞涼水泡泡
步驟 3/10

銀耳下沙鍋煮20分鐘左右，煮到銀耳軟出膠質
步驟 4/10

加醪糟
步驟 5/10

加枸杞煮開
步驟 6/10

加白糖
步驟 7/10

拌均勻煮開
步驟 8/10

湯鍋加涼水大火燒開，下彩色小湯圓，煮到小湯圓飄起膨大撈起，用涼水過涼撈起
步驟 9/10

下到醪糟、銀耳裡煮開
步驟 10/10

攪拌煮開即可

小貼士

湯圓越小越好，因為這是甜品羹，小湯圓煮好後用涼水過涼，比較Q有彈性，不喜歡的可以不過涼水

南瓜湯圓和紫薯湯圓、醪糟的的做法，請看我的菜譜，都有詳細的做法

釋出於 2020-01-13

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