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桂花彩色湯圓
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南方有約

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 360g
紫薯 60g
南瓜 60g
白砂糖 60g
桂花 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖
  • 步驟 2/8
    紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機打成泥；
  • 步驟 3/8
    沸水把白砂糖煮溶，分別加入100克糯米粉加60克紫薯泥；100克糯米粉加60克南瓜泥；160克糯米粉，揉成三個顏色的糯米糰；
  • 步驟 4/8
    多次來回揉，揉成三個顏色長條；
  • 步驟 5/8
    各顏色均勻分成等量的小團，隨意的合併在一起；
  • 步驟 6/8
    三顏色小團，揉光滑，湯圓就做好；
  • 步驟 7/8
    適量的清水，放入桂花煮沸，改為小火再熬1分鐘，用中火再次煮沸；
  • 步驟 8/8
    把做好的湯圓放入鍋中，煮熟即可。PS：煮湯圓可能有氣泡上來，可以加點冷水。
小貼士

1.南瓜、紫薯泥一定要均勻很碎，做出的湯圓才滑；

2.煮湯圓的時候加入桂花，不僅好吃，還健康；

3.湯圓如果很多氣泡，但是還沒熟可以加點冷水；

釋出於 2020-02-17
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