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彩色湯圓
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湯圓不用買,自己做好看還實惠,教你湯圓最簡單的製作方法,看一遍就會做,5元錢三口之家吃不完,口感滑潤,香甜軟糯,營養又美味,重要的是做的過程也是一種享受,帶著美好的心情,你做的湯圓一定是甜蜜蜜,全家人吃的都開心。我做了4種顏色的湯圓,除了白色還有紫、綠、黃3種顏色,其中紫色是用紅莧菜焯水後,剁碎過濾取汁和麵,兩外兩種分別加的南瓜粉和青汁粉揉成麵糰,太簡單了,趕緊給家人做起來吧。

食材
糯米粉 260g
綠豆沙餡 適量
青汁粉 適量
南瓜粉 適量
紅莧菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    和麵:先取紅莧菜洗淨焯水,撈出剁碎(有料理機直接榨汁,我在外地,沒有裝置,這道工序就省了)攥出湯汁,糯米粉一分為四,其中一份用紅莧菜湯汁和成麵糰,另外三份先用開水燙麵後和成白色麵糰。
  • 步驟 2/9
    再將白色的麵糰一分為三,一份揉進南瓜粉,一份揉進青汁粉,4種顏色的麵糰就準備好了,很簡單吧
  • 步驟 3/9
    你看簡單到都不用案板,直接在盤中就能操作,每個麵糰就這樣揪成小面劑子
  • 步驟 4/9
    用手按扁面劑子,包上綠豆沙餡,團圓就OK了
  • 步驟 5/9
    4種顏色的湯圓包好了,這些面我包了這麼大的兩簾,三口之家吃不完吧!餡料還有剩餘,還可以將4種顏色混合成第5種顏色包上幾個,反正就是隨心所欲的搭配吧,記得好心情,你包的湯圓一定甜蜜蜜
  • 步驟 6/9
    鍋中加入適量的水,水開下入湯圓,注意攪動 ,別黏在鍋上,和煮水餃一樣,煮開澆點冷水
  • 步驟 7/9
    再煮開湯圓都飄起來就OK了
  • 步驟 8/9
    出鍋。
  • 步驟 9/9
    軟糯香甜,真的很棒哦!
小貼士

調至顏色,可以用果蔬粉也可以用食用色素,最好的就是適齡蔬菜榨汁和麵。

釋出於 2022-04-25
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