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彩色湯圓
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華落花人獨立

彩色湯圓

食材
糯米粉 400g
南瓜 250g
菠菜 50g
紫甘藍 70g
水 270g
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好榨汁的材料。
  • 步驟 2/18
    再把糯米粉和餡分別準備好
  • 步驟 3/18
    南瓜去皮去籽，切小塊，用冷水鍋蒸15分鐘。
  • 步驟 4/18
    把紫甘藍加水150克打汁，再把菠菜加水120克打汁。
  • 步驟 5/18
    把榨好的汁分別過濾出來。
  • 步驟 6/18
    取一份糯米粉，加打好的80汁來和麵，和好放一邊醒發，再來抄做一下的麵粉團。
  • 步驟 7/18
    從和好的麵糰裡分別取16克，滾圓。
  • 步驟 8/18
    鍋里加水，開鍋後把滾好的四個小球，放進去，直到飄起來，撈出。
  • 步驟 9/18
    把煮好的小球分別回到各自的主麵糰裡。
  • 步驟 10/18
    用力揉搓勻，在醒發10分鐘。
  • 步驟 11/18
    取一塊揉好的麵糰，每個8克。
  • 步驟 12/18
    滾圓用手壓一個小窩。
  • 步驟 13/18
    放入提前備好的黑芝麻餡料。
  • 步驟 14/18
    用右手的虎口收攏口，滾圓。
  • 步驟 15/18
    滾回的湯圓，放入一個有幹糯米粉的小碗裡，滾上乾粉。
  • 步驟 16/18
    滾回的湯圓，裝入保鮮盒裡。
  • 步驟 17/18
    鍋裡水開了，放入滾好的湯圓直到飄起。
  • 步驟 18/18
    煮好了。
小貼士

無

釋出於 2022-07-10
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