銀耳醪糟羹
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我家特愛做醪糟，這是源於我媽媽也愛做醪糟一年四季都喜歡做，從沒間斷過，醪糟是小時候記憶最深的甜湯。逢年過節加點銀耳、做醪糟羹，那是我們最最喜歡的甜湯了。
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
主料：銀耳、醪糟 輔料：冰糖、枸杞 -
步驟 2/9
把銀耳用涼水泡軟去蒂洗淨
-
步驟 3/9
枸杞用涼水泡泡洗淨
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步驟 4/9
銀耳涼水下砂鍋裡
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步驟 5/9
大火燒開轉小火熬製出濃稠（大約1小時）
-
步驟 6/9
加醪糟大火煮開
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步驟 7/9
加冰糖煮到融化
-
步驟 8/9
加枸杞
-
步驟 9/9
煮開即可
小貼士
銀耳小火熬製，熬到發軟濃稠(大約1小時）也可以熬製40分鐘，加蓋燜20分鐘即可
醪糟不能加的太早，不能久煮，煮出酒香味即可
釋出於 2019-09-10
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