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三色湯圓
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咀藝瘸粕靜

明天就是元宵節啦，家家戶戶少不了吃元宵，粑粑麻麻都在吃，難道好奇的寶寶們眼巴巴的跟著看？肯定忍不住嘗上幾口，但對於3歲以內的寶寶來說，它的確“兒童不宜”！為什麼不讓寶寶吃糯米湯圓？市售湯圓雖然口感甜糯，但是糯米粘性高不好消化，寶寶咀嚼困難，而且熱量、糖份、油脂都比較高，老媽子每天千防萬防不讓孩子吃糖，小心一口湯圓就吃下一塊糖的量啊！對腸胃是非常大的負擔哦，每年因為吃湯圓噎住、拉肚子的寶寶可不在少數！有沒有既適合寶寶又好吃的“湯圓呢”？正月十五不到，我已經煮了兩次湯圓吃了。我家娃是個吃東西不要命的主兒，讓他安靜的看著我吃湯圓？那真是異想天開好嘛！為了搞定他，我做了兩碗湯圓，一碗大人的白色糯米湯圓，一碗我今天做的五彩湯圓，他果斷選擇了我自制的湯圓，吃的不亦樂乎，老媽子當時有一種計謀得逞的感覺，超開心！哈哈，再也不愁孩子吃湯圓的問題了！用紫薯、山藥、地瓜和紅豆做出來的湯圓，想吃多少就吃多少，放心！總體感受我認為就8個字！簡單極了+好吃極了！

時間:10-30分鐘
食材
紅豆 50g
紫薯 100g
山藥 100g
澱粉 120g
砂糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    參考月齡：12個月以上 食材準備：紅豆50克，紫薯100g，地瓜100g，山藥100g，澱粉120g，砂糖25g 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級 提示：關於砂糖的量，如果喜歡甜一點就多加，淡一點就少加，自由掌握哈！
  • 步驟 2/12
    紅豆清洗乾淨，提前泡10個小時。 Tips：我通常都是第一天晚上處理紅豆，第二天早上起來就可以直接用啦！
  • 步驟 3/12
    山藥、紫薯、地瓜盛在不同的容器裡上鍋蒸20分鐘。 Tips：建議根莖類的食材帶皮蒸 ，這樣可以保留更多的營養素還可以避免過多的水汽進入。蒸的時候可以先放紫薯，過十多分鐘以後再放入地瓜和山藥，紫薯比較難熟，分開放剛好可以一同出鍋做湯圓。如果你時間比較緊張，也可以切成小塊上鍋蒸，但是記得要分開盛，避免蒸的過程中相互染色。
  • 步驟 4/12
    山藥、紫薯、地瓜分別搗成泥。
  • 步驟 5/12
    接下來以地瓜為例開始做湯圓啦！ 將三分之一的砂糖倒入地瓜泥中。 Tips：小寶寶砂糖的使用量麻麻們一定要給Hold住啊，我放的這個量微甜，如果你家寶貝沒新增過砂糖這類調味品，可以不放哈，地瓜也很甜呢！
  • 步驟 6/12
    加入澱粉，用筷子攪拌成棉絮狀。
  • 步驟 7/12
    將澱粉和地瓜泥混合均勻，和成麵糰。紫薯團和山藥團的做法和南瓜團一樣的啊！ Tips：不會揉麵的你這一步也能輕鬆搞定，先用手把混合物抓均勻，然後放在手心裡團一會就成型了，零難度啊！
  • 步驟 8/12
    然後分成若干個大小相等的劑子，搓成球。這個小球一定要小，才夠迷你夠可愛！ Tips：這一步如果邀請小寶貝跟你一塊，一定玩的不亦樂乎~~
  • 步驟 9/12
    將紅豆放入鍋裡，加水大火煮開轉中火熬煮30-40分鐘左右，煮到紅豆開花的狀態。 Tips：我是在做湯圓的時候就把紅豆熬上了，湯圓做出來以後紅豆湯底也就做好啦，一定要煮到紅豆開花噢！大人吃的時候紅豆湯底也可以略微加點糖。
  • 步驟 10/12
    倒入三色湯圓，轉小火繼續煮5分鐘就可以啦。 Tips：因為紫薯、地瓜、山藥都是蒸熟的，只有澱粉是生的，稍微煮一會就會熟，不用太久。
  • 步驟 11/12
    待湯圓漂浮上來以後，就可以撈出來晾涼了。
  • 步驟 12/12
    不僅僅是元宵節，平時一樣可以煮給寶寶吃，寶寶一定會喜歡。這應該算是最簡單健康的寶寶版湯圓了。 過了正月十五所有人都開始忙碌了，最後，祝大寶寶小寶寶們元宵節快樂。
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釋出於 2022-05-03
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