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時蔬釀雞翅
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程捉傅贛棕

這個菜賣相不錯，很有成就感！味道也不錯！但是雞翅不好去骨頭啊，我做了五隻，剛開始兩隻很費勁，後來也是掌握了一點技巧，後面三隻就比較好處理了，呵呵！可以用廚房剪刀和小刀子輔助，相信你也會摸索出自己的技巧來的！這個菜可以宴客啊，不錯的吧我相信，另外小孩子肯定也會很喜歡的啊，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 5只
胡蘿蔔 100g
土豆 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞中翅先提前拿出來解凍；
  • 步驟 2/12
    然後利用廚房剪或者小刀輔食取出雞中翅的骨頭；
  • 步驟 3/12
    處理好的雞翅加少許鹽，生抽醃一下備用；
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔去皮切細絲；
  • 步驟 5/12
    土豆去皮切細絲；
  • 步驟 6/12
    把胡蘿蔔絲和土豆絲釀進雞中翅裡面；
  • 步驟 7/12
    碗中加一勺蠔油，少許白砂糖和適量水拌勻備用；
  • 步驟 8/12
    平底鍋下橄欖油加熱；
  • 步驟 9/12
    下釀好的雞翅煎；
  • 步驟 10/12
    煎香一面就翻面煎另一面；
  • 步驟 11/12
    兩面都上色上加入調好的味汁；
  • 步驟 12/12
    燒至收汁即可！
小貼士

雞翅取出來的骨頭不要扔掉，做湯的時候可以扔下去，一樣會很鮮美的啊！

另外，我光這樣煎熟雞翅，出來胡蘿蔔和土豆絲都是比較爽口型的，不錯，但如果喜歡吃軟一些的，多加一點水燜一下也是可以的！

釋出於 2019-08-09
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