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香辣釀雞翅
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宿命岑彤

一直很想試試把雞翅的骨拆出來，再塞點自己喜歡的東西進去，這樣寶寶吃起來也方便，就是覺得把雞翅的骨拆出來有難度，今天一試，其實並不難，就用剪刀貼著骨頭剪剪剪就好了。沒有煎沒有烤，就喜歡用蒸的方便又嫩滑，做了兩個口味，一個用豆豉香辣醬蒸，一個用蒜蓉蒸。寶寶就吃不辣的。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 6只
前腿肉 80g
玉米 適量
豆豉香辣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅，前腿肉洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 2/8
    前腿肉剁成肉沫，再加入少許糖、鹽、生抽、料酒、生粉、油攪拌均勻，再加入玉米粒攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    用見到沿著雞翅的骨頭剪一圈，另外一邊也是剪一圈
  • 步驟 4/8
    然後把兩根的連在一起的骨頭剪斷
  • 步驟 5/8
    取出骨頭
  • 步驟 6/8
    釀入玉米肉沫
  • 步驟 7/8
    再加入豆豉香辣醬蒸
  • 步驟 8/8
    飯熟保溫即可，最後放上一點香菜梗更提香
小貼士

如果不想蒸可以煎或者烤都可以，如果取出的骨頭還粘著一些肉，可以把肉剔下來，再放入玉米肉沫裡一起拌勻，釀入雞翅即可

釋出於 2019-10-21
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