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韭菜水餃
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是雨叔本人

家裡人不太愛吃麵食，所以很少弄，今天突然想吃了，於是包了餃子，相比之下韭菜餡是比較喜歡吃的。於是早早的就開始準備包了起來。

時間:10-30分鐘
食材
肉糜 450g
韭菜 450g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
澱粉 適量
料酒 適量
蠔油 適量
雞蛋 適量
大蒜 適量
醬油 適量
辣椒油 適量
花椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先準備餃子餡料，肉糜加入澱粉，雞蛋，料酒，醬油，蠔油，鹽，雞精拌均勻，順著一個方向攪打上勁。
  • 步驟 2/7
    韭菜清洗乾淨，擦刀切末
  • 步驟 3/7
    把韭菜末放入之前的肉糜，一起搬均勻
  • 步驟 4/7
    一切準備好就開始包了。（南方的孩子不咋會和麵，吃餃子都是在菜場買現成的皮子）
  • 步驟 5/7
    燒一鍋水，待水開，放入餃子。等餃子浮上水面，再煮上3,4分鐘就熟了。為保險起見，可以夾開一個看一看。
  • 步驟 6/7
    製作調料，包含，蒜泥，辣椒油，花椒油，醬油，鹽，雞精，白糖。混合均勻即可。
  • 步驟 7/7
    撈起煮熟的餃子，淋上調料，美美的開吃吧。
小貼士

剛下入餃子的時候，要用鍋鏟翻一下，以免粘鍋。

釋出於 2020-03-25
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