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韭菜水餃
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何必掩飾雨薇

韭菜水餃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300克
韭菜 300克
豬瘦肉 300克
花生油 5ml
鹽 4克
醬油 2ml
土雞蛋 2個
生薑 5克
雞粉 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：麵粉、韭菜、豬瘦肉、土雞蛋；PS：喜歡吃肥的可以用五花肉
  • 步驟 2/11
    豬瘦肉洗淨剁碎、韭菜洗淨切好；
  • 步驟 3/11
    豬肉、韭菜、雞蛋、生薑、醬油、鹽、花生油、雞粉等一起拌均成韭菜豬肉餡；
  • 步驟 4/11
    麵粉加入適量的水拌均；
  • 步驟 5/11
    揉成光滑的麵糰，經費10分鐘，這過程叫醒面；
  • 步驟 6/11
    分成小團，大小適合餃子即可；
  • 步驟 7/11
    用擀麵杖擀成餃子皮；
  • 步驟 8/11
    放入韭菜豬肉餡，包自己喜歡的餃子形狀就可；
  • 步驟 9/11
    這是包的餃子；
  • 步驟 10/11
    清水中加適量的生薑絲，煮沸，放餃子、鹽煮；PS:加生薑絲和鹽煮出的韭菜餃子更好吃。
  • 步驟 11/11
    再次煮沸，放一點涼水，煮至餃子浮起來即可撈出；PS：加冷水不易溢位和煮破
小貼士

1.煮餃子中加入加入適量的生薑絲、鹽、煮出的餃子更好吃；

2.煮沸等等餃子容易溢位，這是加適量的冷水防溢位不易煮破；

釋出於 2020-10-12
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