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韭菜水餃
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韭菜水餃--這是小年做的水餃，用菠菜汁和水和的面。白、綠兩種顏色的水餃，好看又好吃，鹹鮮口味，營養也豐富了很多。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
韭菜 500g
豬肉餡 350g
白麵團 400g
油 30ml
鹽 適量
菠菜 100g
蔥 適量
姜 適量
料酒 10ml
醬油 20ml
味精 適量
醋 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把面揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子。
  • 步驟 2/15
    用手按扁。
  • 步驟 3/15
    肉餡、料酒、老抽、生抽調勻，韭菜切碎和肉餡、鹽、花生油、味精拌勻。
  • 步驟 4/15
    把劑子擀成薄皮，放入餡料包起來即可。
  • 步驟 5/15
    菠菜切碎放入料理機加水打碎，過濾成汁。
  • 步驟 6/15
    放入白麵和成麵糰。
  • 步驟 7/15
    切成均勻大小的劑子。
  • 步驟 8/15
    用手按扁。
  • 步驟 9/15
    擀成薄皮。
  • 步驟 10/15
    放入餡料包起來。
  • 步驟 11/15
    鍋裡放水燒開，放入餃子大火燒開。倒入少許涼水，開鍋後再次倒入涼水。重複2次。見餃子膨脹浮起來即可。
  • 步驟 12/15
    盛到盤裡，即可享用。
  • 步驟 13/15
    第二鍋煮的白麵的水餃，開鍋倒入少許涼水，開鍋後再次倒入涼水。重複2次。見餃子膨脹浮起來即可。
  • 步驟 14/15
    盛到盤中，即可享用。
  • 步驟 15/15
    用醋和香油調成汁，蘸著吃也不錯哦
小貼士

用醋和香油調成汁，蘸著吃也不錯哦

釋出於 2020-01-06
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