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五香毛豆花生
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傲凝砸

毛豆和花生用鹽水煮起來是一道別具特色的下酒小菜呢，不僅營養豐富而且色澤碧綠，吃起來回味不絕，都挺誘人。

時間:30分鐘-1小時
食材
花生 250g
毛豆 250g
幹辣椒 2個
鹽 適量
花椒 30粒
八角 2個
香葉 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    將新鮮的花生、毛豆浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/7
    清洗乾淨上面的泥沙，用手將花生捏開一個縫隙。（方便入味）
  • 步驟 4/7
    將毛豆清洗乾淨用剪刀在毛豆的頂端剪一下。（方便入味）
  • 步驟 5/7
    鍋中放水後加鹽、花椒、八角、乾紅椒、香葉煮5分鐘。
  • 步驟 6/7
    放入花生大火煮10分鐘。
  • 步驟 7/7
    下入毛豆再煮10分鐘。蓋蓋兒浸泡4小時。
小貼士

1、毛豆花生要提前浸泡，清洗乾淨泥沙。

2、毛豆剪開一點兒是為了更好入味，花生捏開一點也是一樣。

3、煮好之後不要馬上撈出，要浸泡在五香水裡更好入味。

釋出於 2020-03-25
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