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彩椒雞胗串
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成傾一池溫柔

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胗 300g
紅椒 半個
青椒 半個
黃椒 半個
檸檬 1/4個
油 10g
鹽 3g
豆瓣醬 5g
辣椒粉 3g
黃酒 5ml
孜然粉 3g
糖 2g
生抽 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅黃彩椒洗淨去籽，切3cm長的菱形塊。
  • 步驟 2/7
    雞胗洗淨，切兩瓣，在每一瓣上切十字花刀（一面切完，翻過來再切另一面，注意不要切斷）
  • 步驟 3/7
    將雞胗放入容器中，加入豆瓣醬，黃酒，鹽，糖
  • 步驟 4/7
    辣椒粉，孜然粉，擠入檸檬汁
  • 步驟 5/7
    用手抓勻，醃20分鐘。
  • 步驟 6/7
    把醃好的雞胗和彩椒塊用竹籤串好
  • 步驟 7/7
    擺在烤架上，刷上一層油，撒上，放入已預熱好的烤箱中層，200度，烤25分鐘即可。
小貼士

1、如果喜歡吃孜然的話可以在放孜然粉的同時也放一點孜然粒，那樣味道會更濃郁。

2、雞胗肉比較厚，最好切花刀，那樣很容易入味。如果不會切花刀的話，就直接在雞胗的表面切幾刀（不要切斷就好）。

3、加入檸檬汁既能去腥，又可以增加果香。

4、雞胗的烤制時間不要過長，否則一旦老了，咬起來就會很硬。

釋出於 2020-02-13
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