Name: 麻婆豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 嫩豆腐 300g; 青椒 1個; 蒜 適量; 生薑 適量; 蔥 1段; 鹽 適量; 雞精 適量; 調味品 適量

麻婆豆腐

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咕褪牢晨以

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麻婆豆腐這道菜很下飯而且很好吃哦。是一道比較家常的菜

時間:10分鐘內

食材

嫩豆腐 300g

青椒 1個

蒜適量

生薑適量

蔥 1段

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豆腐切塊，留著備用
步驟 2/13

蒜跟生薑切末留著備用
步驟 3/13

青椒跟蔥切小段
步驟 4/13

然後鍋內倒入適量的水。水燒開後倒入豆腐讓豆腐在鍋裡煮一下
步驟 5/13

豆腐煮好後撈出，留著備用。鍋內倒入適量的油，等油熱。倒入蒜末跟生薑末
步驟 6/13

登上沒根，生薑末爆香後倒入適量的豆瓣醬
步驟 7/13

等豆瓣醬炒出紅油以後。倒入煮好的豆腐塊然後翻炒一會兒
步驟 8/13

等豆腐炒的差不多的時候，倒入適量的花椒麵。
步驟 9/13

再倒入適量的雞精
步驟 10/13

倒入適量的調味翻炒一會炒的時候，如果湯汁有點少可以倒入適量的開水
步驟 11/13

然後倒入青椒片跟蔥段。翻炒一會兒，出鍋之前倒入適量的鹽。
步驟 12/13

就可以出鍋嘍
步驟 13/13

成品

小貼士

豆腐煮一下的話，就沒有那麼容易炒碎。

釋出於 2019-08-09

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