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滷香鵪鶉蛋
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新妹兒oba

最愛看茶葉蛋上漂亮的蛋裂紋，一次偶然的巧合，我滷完肉以後，看到滷料底心想倒掉也可惜，如果再用來滷蛋是不是會很好吃？於是帶著好奇心，試了一試，味道出奇的美味，再後來不滷肉，又用八角和醬油試了，味道也是槓槓的，最主要操作簡單方便。

時間:1-2小時
食材
鵪鶉蛋 400克
八角 8個
老抽 2湯匙
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鵪鶉蛋先用水泡一小時然後清洗乾淨，八角備好
  • 步驟 2/7
    鍋內放涼水，放入鵪鶉蛋中火煮10分鐘即可撈出
  • 步驟 3/7
    用小勺將每個鵪鶉蛋輕輕敲裂開，勁不要太猛哦
  • 步驟 4/7
    電飯煲內放入八角，倒入老抽，加少量的水
  • 步驟 5/7
    放入鵪鶉蛋，並加少許鹽調味，即可按電飯煲湯鍵慢慢煮了
  • 步驟 6/7
    煮好的蛋不要急著吃，最好再在湯汁裡泡6個小時，會花紋好看五香味濃郁
  • 步驟 7/7
    看，是不是很美很美
小貼士

煮好的蛋不要急著吃，最好再在湯汁裡泡6個小時，會花紋好看五香味濃郁

釋出於 2019-07-31
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