俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，它的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。我小時候不愛吃雞蛋，但是特別喜歡滷鵪鶉蛋，小小的個頭，極其入味，一塊錢一小袋，每次都吃不盡興，後來我在家裡也試著做給孩子吃，甚是喜歡，拿到九陽鐵釜F-40T5，嘗試用它滷鵪鶉蛋，鍋體受熱更均勻，做出的鵪鶉蛋，味道更棒。