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滷香鵪鶉蛋
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屈孤秋酷

俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 400克
老抽 1大勺
鹽 1勺
香料 20g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將鵪鶉蛋洗淨，放入九陽鐵釜，水蓋過鵪鶉蛋，啟動蒸煮功能，時間為15分鐘，在還有5分鐘結束時提前結束功能，將鵪鶉蛋撈出備用。
  • 步驟 2/9
    重新倒入水，放入香料。
  • 步驟 3/9
    倒入1大勺老抽。
  • 步驟 4/9
    倒入小勺鹽
  • 步驟 5/9
    啟動鐵釜的蒸煮功能，選擇20分鐘，功能結束後，悶20分鐘。
  • 步驟 6/9
    將冷卻的鵪鶉蛋逐個敲破殼，以便進味。
  • 步驟 7/9
    將鵪鶉蛋放入滷水中侵泡30分鐘，然後開啟蒸煮功能15分鐘。
  • 步驟 8/9
    如果喜歡味道濃一些，可以不急著撈出，在水裡泡久一點，這樣會更入味。
  • 步驟 9/9
    小時候最喜歡的滷鵪鶉蛋，以後可以隨吃隨煮啦。
小貼士

無

釋出於 2019-11-26
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