筍尖燜蛋
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
筍尖是挑得冬筍最頂端的那部分，因為比較嫩，吃起來味道更佳，但是吃之前一定要水煮一下，不然會苦。煮熟了撈起來切成碎丁。 -
步驟 2/8
然後在鍋中倒入少許水，再倒入切成丁的筍尖，水只要能蓋住筍尖即可，接著放入調料，鹽，調和油，味精
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步驟 3/8
再倒點生抽
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步驟 4/8
待鍋中煮沸倒入打好的雞蛋
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步驟 5/8
倒入雞蛋
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步驟 6/8
用鏟子均勻的攪開筍尖丁，然後慢慢得等雞蛋結塊，
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步驟 7/8
再將蔥切成小段備用。
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步驟 8/8
然後就可以盛入盤中了，放入蔥花。
小貼士
事先一定要將筍尖煮一滾。注意醬油要是生抽，這樣顏色不會太黑。
釋出於 2020-01-03
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