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草莓慕斯杯
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帥呆scarcity

草莓大量上市的時候，用來裝飾西點是最漂亮的了，這一款小甜品，用大了大量的草莓，雖然吃的時候可以吃到草莓的小籽，但是感覺不如直接吃草莓來的爽，所以淡奶油要多加一些，才會奶香十足，再配上草莓的清香，一定會更好吃的！

時間:1-2小時
食材
蛋糕片 6片
淡奶油 150g
牛奶 100g
草莓 100g
吉利丁 1片
QQ糖 25g
水 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    吉利丁在冰水裡浸泡15分鐘。
  • 步驟 2/8
    取出吉利丁，放入牛奶裡，隔熱水融化。
  • 步驟 3/8
    淡奶油打到八分發。
  • 步驟 4/8
    加入融化了吉利丁的牛奶。
  • 步驟 5/8
    草莓去掉葉子打成泥。
  • 步驟 6/8
    把草莓泥和淡奶油、牛奶的液體混合均勻。
  • 步驟 7/8
    先在底部倒一層慕斯液，再鋪一小塊蛋糕片，繼續倒一半慕斯液，再鋪一塊蛋糕片，最後把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小時以上。
  • 步驟 8/8
    QQ糖加水，隔熱水融化，晾涼一些，倒在慕斯杯上面，繼續冷藏半小時。頂部可以點綴上草莓。
小貼士

最後一步也可以不加，蛋糕片不要鋪的太多，不然澆上慕斯液會鼓起來，表面就不平整了。

釋出於 2020-01-07
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