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豆渣雞排
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彭吙含笑飲鴆酒別

自制豆漿後剩下的豆渣倒掉好可惜哦！用豆渣加上雞肉做成的雞排，還有面包屑在裡面，使肉質變得柔軟，黑椒的味道也很出彩！這個雞排其實是為了要夾在麵包裡吃的——河馬漢堡（地址另見：）炸好的成品，直接食用也非常美味呢，可以沾甜辣醬或番茄醬等等。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 200g
肥瘦豬肉 30g
豆渣 150g
麵包 30g
雞蛋 1個
洋蔥 半個
玉米澱粉 1勺
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.全部的材料
  • 步驟 2/8
    2.將麵包（半個河馬）加入到料理機中打碎後取出備用
  • 步驟 3/8
    3.料理機中加入雞胸，豬肉攪打成蓉
  • 步驟 4/8
    4.再放入洋蔥、豆渣、麵包糠、雞蛋、澱粉、鹽、黑胡椒碎
  • 步驟 5/8
    5.再次啟動，攪打至有粘性即可
  • 步驟 6/8
    6.帶上一次性手套，取如圖大小一部分搓成球
  • 步驟 7/8
    7.再按扁成餅狀，或圓或橢圓均可
  • 步驟 8/8
    8.下入油鍋中火炸制兩面金黃即可
小貼士

如果沒有這樣的食物料理機，就分別用剁的好了。

釋出於 2020-03-04
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