豆渣雞蛋餅
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腐嬤君
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每次打完豆漿，媽媽總是不捨得把豆渣倒掉，說扔了挺可惜的，有時蒸饅頭時會放到裡面，有時會攤成餅，有時還會和雞蛋一起炒著吃，總之沒有扔過，
聽說豆渣中含有豐富的粗纖維，粗纖維對減肥，也很有幫助，還可以降血糖，降血脂等等，
現在我每次打完豆漿，豆渣也捨不得扔，基本都是攤成餅吃掉了
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
打豆漿剩下的豆渣，放入碗中，打入一個雞蛋 -
步驟 2/9
放入適量的麵粉
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步驟 3/9
加入適量的水，攪拌成麵糊，醒5分鐘
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步驟 4/9
小蔥切末
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步驟 5/9
放入攪拌好的麵糊中
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步驟 6/9
攪拌均勻後，放入適量的鹽，再次攪拌均勻，
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步驟 7/9
鍋中放少許油，倒入攪好的麵糊，輕輕轉動炒鍋，使麵糊均勻的攤在鍋底
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步驟 8/9
麵餅四周有微微的翹起，翻面
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步驟 9/9
兩面都煎熟後，即可切塊裝盤
小貼士
攪拌均勻醒一會，不容易有面疙瘩
釋出於 2022-09-13
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