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南瓜豆渣雞蛋餅
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Keeey丶

喝豆漿剩下的豆渣不能浪費，因為大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，豆渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，豆渣已成為一種新的保健食品源。直接食用豆渣口感粗糙，所以可以用它做成雞蛋餅、炸丸子等，既好吃又養生。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 250g
豆渣 180g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主要原料：南瓜一塊、雞蛋2個、豆渣一碗
  • 步驟 2/10
    南瓜去皮擦成絲
  • 步驟 3/10
    打入2個雞蛋
  • 步驟 4/10
    攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    倒入豆渣攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    加少許麵粉拌勻
  • 步驟 7/10
    最後加蔥花
  • 步驟 8/10
    加適量鹽拌勻
  • 步驟 9/10
    平底不粘鍋倒少許油舀一勺麵糊攤平，一面煎至定型後翻面再煎另一面
  • 步驟 10/10
    盛出晾涼後改刀即可
小貼士

麵粉不易加的太多，以免影響口感。

釋出於 2019-07-26
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