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榴蓮芝士蛋糕
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Xerm-

我是榴蓮控，愛上榴蓮，源自於榴蓮的特出味道。聞著臭，吃著卻很香甜。喜歡吃榴蓮，也喜用榴蓮製作的美食。榴蓮芝士蛋糕就是其中之一。製作蛋糕也是一種享受，滿屋飄香，讓人陶醉。

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 125g
淡奶油 100g
榴蓮 120g
雞蛋 2個
糖 60g
低粉 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/15
    雞蛋分離。
  • 步驟 3/15
    將榴蓮肉和30克淡奶油放入攪拌機中攪打成榴蓮泥。
  • 步驟 4/15
    把奶油乳酪 淡奶油和20克糖放入容器中。
  • 步驟 5/15
    攪打至潤滑無顆粒狀。
  • 步驟 6/15
    加入榴蓮肉攪拌均勻。
  • 步驟 7/15
    加入蛋黃繼續攪拌均勻。
  • 步驟 8/15
    篩入低粉。
  • 步驟 9/15
    攪拌均勻成蛋黃乳酪糊。
  • 步驟 10/15
    蛋清加入40克糖打發至7-8分發。
  • 步驟 11/15
    將打發好的蛋白分次加入榴蓮芝士麵糊裡。
  • 步驟 12/15
    切拌均勻。
  • 步驟 13/15
    把乳酪蛋糕模裡鋪上烘焙紙，後再放入有水的烤盤中。
  • 步驟 14/15
    將榴蓮乳酪糊倒入模具中。
  • 步驟 15/15
    把烤盤放入預熱好的烤箱中。 上下火 130度 70分鐘 即可。
小貼士

蛋糕出爐後冷卻，連同模具一起放入冰箱冷藏4個小時再脫模，口感更好。

釋出於 2020-02-20
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