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麵包機年糕
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想表白jack

作為美食之一的年糕是很多人的鐘愛，各種吃法都有，今天就嘗試一下自己做年糕。

時間:1-2小時
食材
糯米 250g
水 250g
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：糯米250克，水250克，椰蓉適量。
  • 步驟 2/11
    糯米洗乾淨，浸泡3-4個小時。
  • 步驟 3/11
    糯米和水放進麵包機桶裡。
  • 步驟 4/11
    選擇麵包機年糕功能。
  • 步驟 5/11
    時間在最後的25分鐘的時候開始攪拌。
  • 步驟 6/11
    攪拌好的年糕。（年糕在最後10分鐘攪拌的時候可以加點黑芝麻，這樣做出來的比較好看，也比較好吃）
  • 步驟 7/11
    很黏。
  • 步驟 8/11
    找一個吐司模具盒，裡面鋪一層保鮮膜，然後把做好的年糕放進去，在桌上嗑兩下，這樣做出來的切出來的年糕不會有氣泡。
  • 步驟 9/11
    將年糕放在冰箱裡冷凍，成形可以切片即可。
  • 步驟 10/11
    在切片的年糕上面粘點椰蓉。
  • 步驟 11/11
    喜歡吃甜的也可以在粘點白糖。吃的時候最好用微波爐熱一下，冷糯米不但很硬，影響口感，更不易消化。
小貼士

1.工具：柏翠PE9500

2.麵包機機沒有年糕功能的話可以用麵包機的烘烤功能將糯米蒸熟，然後用麵包機攪拌功能將做好的糯米飯攪拌成年糕的狀態。

3.做年糕的時候儘量不要將水放少了，放少了的話做出來的年糕裡面會有小粒的米沒有熟。

4.年糕在切片的時候特別是粘，手上和板上可以抹點油，這樣比較容易切。

5.胃消化不好的人不要經常吃。

釋出於 2019-10-24
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