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紅花雜糧麵包
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巧克力

說說這個配方吧,其實我自己yy的,因為上海一下就重新冬天了,藍後……小肚子就有點不舒服……然後趙麗自己熬了四物湯,箱子裡面總有一些些藥材,看了看還剩下點紅花,比較補血,就一得瑟扔到麵糰裡面去了,沒想到真的很香~據說過了315之後紅花和藏紅花又被拉出來鞭屍了(沒看過315晚會找自虐的我表示毫不知情,但是似乎過了315之後談論紅花的人一下子多了起來,估計是晚會後遺症,嗯嗯一定是這樣~)紅花和藏紅花其實是完全不同的兩個東西,紅花是一種菊花的花瓣,藏紅花是鳶尾花的花蕊,當然藏紅花造價不知道要高出來多少倍,不過對於咱們一般人來說,紅花的藥效已經足足的了,奉勸各位仙女們生理期的時候不要喝太多,不然就……啊多麼痛的領悟……

時間:1-2小時
食材
高筋粉 200g
清水 100g
橄欖油 15g
砂糖 35g
雜糧 40g
酵母 3g
紅花 4g
蜂蜜 一點點
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    20g高粱和20g蕎麥放到碗裡洗乾淨;
  • 步驟 2/22
    然後上鍋隔水蒸熟
  • 步驟 3/22
    加入15g橄欖油
  • 步驟 4/22
    加入蒸熟的雜糧飯
  • 步驟 5/22
    加入35g砂糖
  • 步驟 6/22
    篩入高筋麵粉
  • 步驟 7/22
    加入3g酵母
  • 步驟 8/22
    然後加入清水,溫水涼水都可以
  • 步驟 9/22
    然後麵包機開啟一個發麵團程式
  • 步驟 10/22
    攪拌過程中的麵糰,能看到明顯的雜糧
  • 步驟 11/22
    發好了之後在加入紅花,然後開一個和麵程式揉到一起即可
  • 步驟 12/22
    揉到可以拉開薄膜的狀態
  • 步驟 13/22
    分成幾個小劑子
  • 步驟 14/22
    拿一個小劑子,揉成長條狀
  • 步驟 15/22
    長邊壓在短邊上面
  • 步驟 16/22
    然後把長邊從下面繞一圈
  • 步驟 17/22
    長邊從洞裡面穿過
  • 步驟 18/22
    然後環這樣摺疊一下
  • 步驟 19/22
    最後端頭塞在環裡面整理一下即可
  • 步驟 20/22
    然後放在烤盤上發酵,這時候準備一點點蜂蜜和一點點橄欖油混合均勻
  • 步驟 21/22
    發酵好了之後塗在麵包上面
  • 步驟 22/22
    放進烤箱裡面,上下火都是160度,中層,20分鐘即可!
小貼士

紅花不要太早放進去,會被攪碎的

釋出於 2024-08-02
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