jxcaipu logo
雞肉鬆
9.7萬 熱度 633 收藏
皋瞳孔中的迷霧

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉鬆具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，營養價值高於一般雞肉類製品。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 750g
蔥 適量
姜 適量
大料 適量
花椒 適量
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞胸肉洗淨卻成小塊。
  • 步驟 2/9
    鍋內放水，將雞肉焯一下。
  • 步驟 3/9
    將焯好的雞肉撈出，放入另一口鍋中，加入蔥段、薑片、大料、花椒、生抽和鹽，加足夠的水，
  • 步驟 4/9
    大火煮沸後，轉小火煮1小時，用筷子可以輕鬆扎透即可。
  • 步驟 5/9
    將煮好的雞肉揀出。
  • 步驟 6/9
    裝入保鮮袋裡。
  • 步驟 7/9
    用擀麵杖將肉擀碎。
  • 步驟 8/9
    將擀碎的肉放入麵包機內，啟動果醬功能。
  • 步驟 9/9
    一個程式之後，肉鬆就做成了。
小貼士

在製作肉鬆的過程中，麵包機的蓋子要揭開，有助於水分蒸發。

釋出於 2019-08-02
59
相關菜譜
寫評論