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小章魚麵包——可愛版
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麻木不人賁唄中

作為資深潛水員已經很久的我，終於發出了第一道菜譜，好有成就感啊……Solovely！先不說味道，單看樣子就很吸引人吧，就愁沒一個好的背景了。既是新手，無法分享技藝，就分享靈感吧！若有不足請多多指教。

時間:1-2小時
食材
牛奶 135g
雞蛋 一個（50g）
鹽 2g
白砂糖 25g
高筋麵粉 240g
酵母 4g
餡料紅豆沙A 200g
餡料紅豆沙B 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把主料都放入麵包機，揉麵25分鐘（雞蛋要去殼！ 嘻嘻）
  • 步驟 2/8
    結束後取出室溫（我這兒是29℃）發酵1小時，至2.5倍大小
  • 步驟 3/8
    把麵糰分成7份，其中一份是其餘的3倍大，鬆弛10分鐘
  • 步驟 4/8
    將紅豆沙A分成6份，分別裹入那六份小麵糰中 這一步忘拍圖片了。（也大概是因為不想洗手了吧，做的時候正好停水，儲存的水很珍貴的）
  • 步驟 5/8
    剩下那個大的一份分做章魚的腳（搓成小圓球）和嘴（小圓球中間用筷子戳一下，要深一點），如有多餘可以做成蝴蝶結等裝飾，就像左圖：) 紅豆沙B捏作眼睛
  • 步驟 6/8
    這個是沒裝飾的
  • 步驟 7/8
    放入烤盤二次發酵到1.5倍大（約40分鐘） 然後烤箱中層180度10分鐘 出爐！！
  • 步驟 8/8
    這是靈感的來源，哈哈
小貼士

1、如果想要香一點可用20g黃油代替15g牛奶

2、如果不夠甜可以再加10g糖

3、如果要精緻一些可以刷蛋液

4、29cm×27cm烤盤一次最多烤4個，所以我分了兩次

5、由於烤箱脾氣不同，溫度可自由調整

釋出於 2020-07-30
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