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章魚麵包
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撒嬌hit

章魚哥麵包,好吃又好玩,孩子見了喜歡的不得了

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 360g
牛奶 100g
淡奶油 70g
雞蛋 1個
白砂糖 65g
酵母 5g
黃油 20g
香腸 6根
鹽 2g
馬蘇裡拉芝士 適量
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉、酵母、牛奶、淡奶、雞蛋、糖放入和麵機和麵10分鐘，加入黃油和鹽至完全擴充套件，如圖出現比較有韌性的手膜。
  • 步驟 2/12
    取出麵糰，蓋保鮮膜發酵。
  • 步驟 3/12
    醒發至1-1.5倍大即可。
  • 步驟 4/12
    取出麵糰排氣分成約50克一個的小麵糰，松馳10分鐘。
  • 步驟 5/12
    香腸的2/3處開始分成6等分。松馳好的麵糰擀成長條形。
  • 步驟 6/12
    一側放香腸比較緊緻的捲起。
  • 步驟 7/12
    收口放在底部。
  • 步驟 8/12
    全部擺放入烤盤。
  • 步驟 9/12
    用烤箱的發酵功能進行二發。
  • 步驟 10/12
    表面刷蛋液，擺放芝士。
  • 步驟 11/12
    放入烤箱底層，170度20分鐘。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
小貼士

1此麵糰份量，約做11個章魚麵包，我做了一烤盤章魚麵包，還做了一部分別的造型，這個可根據自己喜好來。

2香腸最好選用烤腸，烘烤之後會捲曲的很漂亮。

3不喜歡放芝士，也可表面放芝麻來做裝飾，個人感覺放芝士烤出來的特別好吃哈~

釋出於 2020-07-29
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