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培根鮪魚麵包
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娜紗嘿溫冉

本來土豆泥要來做餅乾,但又改變了主意,就把土豆泥拿來揉進麵包裡,在包入那香味誘人的鮪魚培根內餡,出爐後,拍完照立馬咳了2個....太好吃了!!

時間:1-2小時
食材
土豆泥 70g
高筋麵粉 200g
酵母 2g
砂糖 10g
鹽 1g
湯種 40g
溫水 70ml
黃油 10g
洋蔥 140g
鮪魚罐頭 90g
培根 2片
玉米粒 150g
黑胡椒粒 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料,黃油軟化,土豆去皮切塊煮軟後壓成泥,晾涼
  • 步驟 2/16
    除了黃油外,把麵包材料全放進盆裡,慢慢加水揉搓成麵糰
  • 步驟 3/16
    揉搓到光滑面,加入黃油繼續揉搓
  • 步驟 4/16
    揉搓到可拉筋的光滑麵糰,放進盆裡蓋上溼布做第一次發酵
  • 步驟 5/16
    發酵時間來做內餡,培根切小塊,洋蔥切丁
  • 步驟 6/16
    熱鍋後倒少許橄欖油,倒入洋蔥丁拌炒
  • 步驟 7/16
    倒入玉米粒拌炒
  • 步驟 8/16
    倒入鮪魚.培根拌炒
  • 步驟 9/16
    加入黑胡椒粒拌勻
  • 步驟 10/16
    裝盤晾涼備用
  • 步驟 11/16
    發酵至兩倍大
  • 步驟 12/16
    分6等份後,滾圓蓋上保鮮膜放置15分
  • 步驟 13/16
    將麵糰擀成麵皮,放入內餡包起來,收口要收緊朝下
  • 步驟 14/16
    間距擺放至烤盤上,在放置20分
  • 步驟 15/16
    放進預熱到170度烤箱,中上層,烘烤18分
  • 步驟 16/16
    出爐後放至網架上晾涼即可
小貼士

麵包收口要收緊,以免烘烤時流出內餡汁!!

釋出於 2024-07-04
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