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紫薯餐包
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弓天涯嘯西風

這款餐包的做法和配方都非常的簡單，做出的麵包非常的柔軟，非常適合當早餐吃的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
雞蛋 45g
牛奶 140g
黃油 20g
鹽 3g
糖 50g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將材料裡的所有液體材料先倒進麵包機桶裡
  • 步驟 2/12
    再加入除了黃油以外的其它材料
  • 步驟 3/12
    選擇麵包機的和麵程式，揉麵20分鐘，加入黃油，再重新選擇麵包的和麵程式，繼續揉麵20分鐘，麵糰就揉好了。
  • 步驟 4/12
    揉好的麵糰進行發酵，蓋上一條溼毛巾，室溫發酵到2.5-3倍的大小
  • 步驟 5/12
    發好的麵糰取出壓扁排氣
  • 步驟 6/12
    均勻的分成12等份，揉圓，表面封上一層保鮮膜，放一邊松馳15分鐘。
  • 步驟 7/12
    取一個松馳好的麵糰，拍扁
  • 步驟 8/12
    中間包上紫薯餡
  • 步驟 9/12
    收口，滾圓
  • 步驟 10/12
    所有的麵糰都包好，然後整齊的擺放在不粘烤盤裡。烤箱最下層放一碗熱水，將麵包胚放進去進行二次發酵。
  • 步驟 11/12
    發酵好的麵包胚刷上一層蛋液，再放上杏仁片
  • 步驟 12/12
    烤箱150度預熱，將發酵好的麵包放在中下層，上下火烤30分鐘即可
小貼士

餐包的揉麵相對要求不高，麵包機揉個兩個程式，絕對是到達狀態的。

釋出於 2020-04-21
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