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環形麵包
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乄續約這一段情常

在網上看到這款麵包的做法就迫不及待的製作了，只是做出來的成品由於切口不均勻導致了花紋不太好看，不過咬一口滿滿的豆沙吃著很是爽呢。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
水 100g
雞蛋 1個
黑豆沙 270
糖 35g
鹽 2g
酵母 3g
色拉油 20g
表面刷蛋液 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    液體在下，粉類在上的原則，將除油以外的材料放入麵包桶開啟一個和麵程式
  • 步驟 2/16
    揉成麵糰後倒入色拉油再開啟一個揉麵程式至能拉出薄膜
  • 步驟 3/16
    發酵至2倍大
  • 步驟 4/16
    取出排氣
  • 步驟 5/16
    分成等分的劑子揉圓靜置15分鐘
  • 步驟 6/16
    在此期間可以將豆沙餡分成均勻的等分
  • 步驟 7/16
    取一個劑子按扁包上豆沙
  • 步驟 8/16
    捏起來
  • 步驟 9/16
    封口朝下按扁
  • 步驟 10/16
    擀成長舌狀
  • 步驟 11/16
    用刀隨便的劃幾刀
  • 步驟 12/16
    反過來，捲起
  • 步驟 13/16
    花紋向外
  • 步驟 14/16
    做成環形即可
  • 步驟 15/16
    放入烤箱二次發酵
  • 步驟 16/16
    刷上蛋液，送入預熱好的烤箱180度20分鐘上色即可
小貼士

黑豆沙可以換成紅豆沙

釋出於 2020-01-06
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