淡奶小餐包
5萬 熱度
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瘟懇牟直揭
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一直很喜歡這個配方做出來的麵包，口感很鬆軟，最近看到好多達人都用蛋糕模具烤麵包我也試試，還真是不錯，很喜歡這造型！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
將100克熱水倒進100克麵粉中攪拌成糊狀，晾涼即為湯種 -
步驟 2/9
加雞蛋、玉米油、淡奶油、白砂糖和精鹽
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步驟 3/9
加220克高粉、20克奶粉和3克酵母粉
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步驟 4/9
啟動麵包機和麵30分鐘，蓋上保鮮膜發酵40分鐘
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步驟 5/9
取出排氣，分成8等份鬆弛5分鐘
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步驟 6/9
再次整形發酵
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步驟 7/9
發至2倍大後表面刷蛋液
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步驟 8/9
烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘即可
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步驟 9/9
成品圖
小貼士
不同麵粉吸水量不一樣，先預留一部分水量，根據自家麵粉吸水量增減。
釋出於 2020-01-06
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