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抹茶牛奶吐司
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兔兔_Hasetutu

雙色碰撞，視覺與味覺的大滿足

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
奶粉 10g
糖 35g
鹽 3g
酵母 3g
全蛋液 20g
牛奶 135g
黃油 20g
抹茶粉 3g
水 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛奶、蛋液加入麵包桶，加入糖、鹽奶粉、麵粉倒入，最後加入酵母
  • 步驟 2/14
    選擇自主和麵程式，按開始
  • 步驟 3/14
    和麵開始
  • 步驟 4/14
    麵糰呈擴充套件階段
  • 步驟 5/14
    加入黃油，繼續和麵15分鐘
  • 步驟 6/14
    檢查一下面團狀況，呈完全階段
  • 步驟 7/14
    麵糰取出，將麵糰分成兩份，其中1/3的麵糰加入抹茶粉與水的混合物，麵糰分別放入盤子發酵
  • 步驟 8/14
    發酵至兩倍大
  • 步驟 9/14
    取出排氣，白色與綠色麵糰各分成3等份，靜置15分鐘
  • 步驟 10/14
    麵糰擀平，白色麵糰略大一些，上面是抹茶麵團，捲起
  • 步驟 11/14
    捲起，成長條狀，將三條麵糰編成麻花
  • 步驟 12/14
    麵糰摺疊收在底部放入麵包桶
  • 步驟 13/14
    放入麵包機進行二發，至兩倍大
  • 步驟 14/14
    烤好以後取出麵包桶，倒出，放置於烤網上至涼透即可
小貼士

1.揉麵完成將麵糰分成兩份，加入3克抹茶粉和5克水揉勻

2.一發時分別發酵

3.編好辮子以後兩端的介面收在底部進行二發

釋出於 2019-11-13
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