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奶香牛角包
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計也許我錯了

女兒喜歡這類的小麵包,沒有餡的吃起來無負擔,做主食、下午茶都不錯呢

時間:1-2小時
食材
純牛奶 90ml
雞蛋 1個
白砂糖 50g
2g
麵包粉 300g
酵母粉 5g
黃油 30g
全蛋液 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將牛奶、蛋液、白砂糖、鹽放入麵包桶
  • 步驟 2/11
    加麵包粉、酵母粉
  • 步驟 3/11
    放入麵包機中,調至和麵程式,18分鐘
  • 步驟 4/11
    之後加入黃油,再和15分鐘
  • 步驟 5/11
    選擇發酵程式
  • 步驟 6/11
    發酵好的麵糰取出排氣,揉圓,鬆弛10分鐘
  • 步驟 7/11
    擀成圓大片
  • 步驟 8/11
    平均分成8份
  • 步驟 9/11
    自下而上捲起來
  • 步驟 10/11
    放入烤盤發酵至2倍大,刷蛋液
  • 步驟 11/11
    放入預熱好的烤箱,上火150度,下火130度,約20分鐘
小貼士

烤箱溫度、時間僅供參考

麵包胚表面刷的蛋液是配方之外的

釋出於 2020-01-06
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